タンカンは、ポンカンとネーブルオレンジの自然交配種になります。

皮と果肉が離れにくいですが、果肉はオレンジ色で柔らかく多汁で、酸味はオレンジより少なく、甘味に富み風味が良いです。

屋久島は昼夜の気温の差が大きく、年間平均気温１９～２０度という好気候のもとで栽培されるために、果肉もやわらかく糖度・香り共に最高品質のものが出来上がります。タンカンの生産量が日本一の鹿児島県のその多くが屋久島産のものです。

ポンカンは12月から1月までであり、2月から3月がタンカンの時期です。

夏が旬のトロピカルフルーツ  パッションフルーツとは

蔓性多年生のブラジとル原産熱帯果樹で花が時計のように見えることから屋久島では『時計草』と呼ばれ、親しまれている果物です。

そのまま食べたりジュースにしたりソースにしたり様々な食べ方を楽しむことができます。

食べ方は表面がシワシワになり柔らかくなってきた頃で、そのぐらいが一番糖度が高く酸味も程よくなります。

屋久島では鯖、飛魚が特産品になります。

鯖の加工品では、サバ節が有名です。サバ節は屋久島近海のごま鯖を鮮度の良い状態で処理加工、ボイルし燻製にしたものです。

飛魚は燻製や出汁にしたり、すり身にしてつけ揚げにして食べたりもします。飛魚の出汁が入った醤油も最近は人気です。

一般に、杉の樹齢は長くても500年程度ですが、屋久杉は桁外れに長く、樹齢2,000年以上の大木が多く生育しています。このうち一般的に樹齢1,000年以上のものを屋久杉といいます。

当店ではこの貴重な屋久杉を使ったお土産を多数取り揃えております。