特産品市場人気の食品

屋久島では鯖、飛魚が特産品になります。

特にその鯖を使って作られたサバ節は有名です。サバ節は屋久島近海のごま鯖を鮮度の良い状態で処理加工、ボイルし燻製にしたものです。自然食品の代表として添加物は一切使用しておらず、新鮮さと美味しさを保つために真空包装してあります。

お召し上がり方は、お好みの大きさに削り、生姜、わさび醤油、酢味噌、マヨネーズ等、季節の野菜、漬物大根おろし、オニオンスライス、生らっきょうのスライス等にまぶして、酒のつまみにもよく、又、味噌汁、うどん、そば、料理のだしにも最適です。

鯖のなまり節 約100g 540円

味付きサバ節 70g 780円

ほぐしたサバ節をオリーブオイルとブラックペッパーで味付けした、そのまま直ぐに食べられる商品です。

鯖スモーク

大　80g 570円

小　40g 410円

鯖削り節 20g 540円

鯖だしパック 10gx5袋 540円

飛魚

飛魚燻製

屋久島の人気お土産の定番商品「飛び魚の燻製」です。一番脂の乗った9月〜11月の期間だけ水揚げされる飛び魚「秋とび」の特大に肥えたものだけを選別して使用。そのため全長約30センチと大サイズで食べ応えがあります。捌きから立て塩（塩水に漬け込む）を手間ひまかけて手作業で行っており、屋久島の桜や堅木でじっくりと昼夜スモークしたこだわりの薫製です。焼酎、日本酒に合います。

飛魚燻製約100g 864円